Poivrons Verts – kilo

Le poivron est le légume le plus riche en vitamine C. Le poivron fait bénéficier de nombreux apports en oligo-éléments et en minéraux : phosphore, calcium, magnésium, fer, cuivre, manganèse, zinc. Tout au long de sa maturation, on note l’augmentation de sa teneur en vitamine C, en acides organiques et en glucides. Certaines vitamines ont des propriétés antioxydantes et aident ainsi à prévenir certains cancers. Les fibres sont abondantes dans ce légume. Pour les intestins fragiles, il est conseillé de le peler ou de le manger cuit. Quelle que soit sa couleur, la peau doit être lisse, tendue et brillante. Sa couleur est déterminée soit par son degré de maturité (les poivrons verts sont des poivrons de couleur récoltés immatures) soit par sa variété.